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12月28日，丰城市举办首届冻米糖好意思食文化节，现场脑怒利弊，步履丰富多彩，来自该市拖船镇、杜市镇的30余家冻米糖出产企业进入步履，共眩惑了近万名搭客参与其中，一同探寻冻米糖的历史渊源，品味这一传统好意思食的非常韵味。

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在冻米糖手工制作区，来自丰城市杜市镇子龙冻米糖的工匠师父们现场制作手工冻米糖，从炸制到熬糖、拌糖、压实成型，搭客一又友们全经过目睹冻米糖制作的每一个细节，并现场试吃这一热腾腾的好意思味小吃，用味蕾感受丰城冻米糖的非常韵味。

在江南一带，冻米糖并非丰城所独到，但却以丰城所产而誉满全球。据《丰城县志》纪录，早在明朝万积年间（1573年-1620年），丰城就开动制作冻米糖，迄今已有四百多年的历史。相传明朝邓子龙辅导部队作战时，为了行军干戈便捷，曾高唱辖下将糯米饭晾干后炒成爆米花，再用糖粘成小块，这等于丰城冻米糖最早的雏形。1756年，乾隆天子下江南时路过丰城，试吃“小切”后连宣称好，而后“小切”便成为皇室贡品并蜚声寰球，著名东南亚，成为久负著明的江西场合特产，享有江西“四大名点”之一的好意思称。

丰城冻米糖的制作工艺相等稳固，每一步齐凝合着匠东说念主的心血和颖慧。领先要将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖作念成，然后用刀切出一派片印痕，食用时用手分片即可。为适当当代商场浮滥需求，不少冻米糖出产企业还加上红米、绿米和桂花、芝麻、桔片米等自然香料，作念成色、香、味俱全的多样口味的糕点。2010年6月事江西省东说念主民政府批准，丰城冻米糖制作技术被列入第三批省级非物资文化遗产名录。今天的丰城冻米糖已成为江西民航配餐、南昌铁路专供食物，产物畅销寰球26个省市，并远销新加坡、好意思国等国外商场。

时光流转，岁月更替。丰城冻米糖成为了丰城迫切的文化遗产和非常的闲雅记号,千里淀着一代又一代剑邑儿女的油腻乡愁，承载着一代又一代丰城东说念主们的无礼与梦思。连年来，丰城市高度喜爱冻米糖产业发展，积极鼓动产业转型升级，通过举办好意思食文化节、进入各地展销会等多种神色，不时普及丰城冻米糖品牌的影响力，进一步壮大商场空间，全面助推冻米糖产业提质增效。

一味好意思食代表一座城。在大批丰城东说念主心中，冻米糖不仅是丰城特产，更是家乡的滋味，是岁月千里淀的香醇，在四季的更替中，跟随着一代又一代丰城东说念主，诉说着那些久远而好意思好的故事，将这片地皮的骨血深情，凝于这一块块的甘好意思之中，永不用散。

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发布于：北京市